谷氨酸的网络解释是：谷氨酸谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。 拼音是：gǔ ān suān。 结构是：谷(上下结构)氨(半包围结构)酸(左右结构)。 词性是：名词。 注音是：ㄍㄨˇㄢㄙㄨㄢ。
谷氨酸的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看计划详细内容】
谷氨酸gǔ’ānsuān。(1)2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。
关于谷氨酸的成语
透骨酸心 在谷满谷 拈酸泼醋 惨雨酸风 狗恶酒酸 尖酸刻薄 甜酸苦辣 拈酸吃醋
关于谷氨酸的词语
尖酸克薄 惨雨酸风 穷酸饿醋 狗恶酒酸 酸眉醋眼 透骨酸心 甜酸苦辣 拈酸吃醋 咸酸苦辣 狗猛酒酸
关于谷氨酸的造句
1、本文研究了用液膜法提取浓缩谷氨酸。
2、有研究表明，谷氨酸可能作为内耳传入性神经递质之一，在内耳毛细胞和传入神经突触间介导快速的信号传导。
3、许多证据表明谷氨酸介导的兴奋毒性作用是发病的重要环节。
4、磨菇、奶酪和西红柿里也含有大量的谷氨酸盐，正因如此，它们常被特别用来为其他食物增加味道。
5、目的：研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响，以探讨马桑内酯致痫的可能机制。